しっとり鶏胸肉と彩り野菜のサラダ
NECOROB @cook_40120763
朝食やブランチに◎のタンパク質と食物繊維が摂れるサラダです。
鶏胸肉は塩麹を使ってしっとりに仕上げました。鶏胸肉は多めに作っておくと他の料理（棒棒鶏、冷やし中華の具材など）にも活用できます♪
※以前アップした「塩麹の鶏胸肉ステーキ！ブロッコリー添え」も参考にしてみてください
しっとり鶏胸肉と彩り野菜のサラダ
朝食やブランチに◎のタンパク質と食物繊維が摂れるサラダです。
鶏胸肉は塩麹を使ってしっとりに仕上げました。鶏胸肉は多めに作っておくと他の料理（棒棒鶏、冷やし中華の具材など）にも活用できます♪
※以前アップした「塩麹の鶏胸肉ステーキ！ブロッコリー添え」も参考にしてみてください
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉（皮目ではないほう）に包丁で数箇所切れ目を入れておく。塩麹を入れた保存袋に鶏肉を入れて30秒ほど揉み込む
- 2
１）を30分ほど漬け込んでいる間に野菜の準備！ トマト、アボカドは半分量を一人分としてスライスしておく
- 3
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
１）を袋から取り出し、キッチンペーパーで水気と余分な塩麹を軽くとる - 4
耐熱容器に鶏肉を入れて、ふわっとラップをして600Wで3分加熱→余熱で5分休ませる
- 5
皿にレタス、食べやすいい大きさにカットした鶏肉を盛り、上にスライスしたトマトとアボカドをのせる。
- 6
オリーブオイルとドレッシングを回しかけ、仕上げにフライドオニオン・パセリを散らせば出来上がり！
コツ・ポイント
今回はフレンチドレッシングを使いましたが、旨味と濃く深いシーザードレッシングと粉チーズを合わせても美味しいです♪ 仕上げに散らすフライドオニオン（市販）の香ばしさとザクザク感があるほうが美味しいので是非試してみてください
つくれぽ
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