【豚こまキャベツのピリ辛味噌炒め】
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
豚肉には片栗粉をまぶしているため、加熱してもパサつきにくく、プリッとしたやわらかな食感に仕上がります🐷✨キャベツのシャキッとした食感とも相性が良く、食べ応えのある一品です👩🍳💗味付けは、コチュジャンのマイルドな辛さと味噌のコクが合わさり、しっかりとした味わい🔥甘辛い味付けでご飯との相性も抜群です🤝思わずご飯が進む味なので、少し多めに炊いておくのがおすすめです🍚（笑）ぜひ作ってみてください😋💕
【豚こまキャベツのピリ辛味噌炒め】
ご覧いただきありがとうございます✨みみこです(Instagram:@mimico_dayo)
豚肉には片栗粉をまぶしているため、加熱してもパサつきにくく、プリッとしたやわらかな食感に仕上がります🐷✨キャベツのシャキッとした食感とも相性が良く、食べ応えのある一品です👩🍳💗味付けは、コチュジャンのマイルドな辛さと味噌のコクが合わさり、しっかりとした味わい🔥甘辛い味付けでご飯との相性も抜群です🤝思わずご飯が進む味なので、少し多めに炊いておくのがおすすめです🍚（笑）ぜひ作ってみてください😋💕
アプリでひらく作り方
- 1
・豚細切れ肉は塩こしょうと片栗粉を全体にまぶす。
・キャベツはざく切りにする。 -
- 2
中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚細切れ肉とキャベツを入れ、豚細切れ肉の色が変わるまで炒める。
-
- 3
弱火にして混ぜ合わせた【A】を加え、全体に味がなじむように煮絡める。
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- 4
皿に盛り、お好みで白いりごまを散らす。
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- 5
業務スーパーのコチュジャンを使用しました。唐辛子の辛味に味噌のコクと甘みが合わさった味わいが特徴。
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コツ・ポイント
◎辛さはピリ辛程度ですが、辛いものが苦手な方やお子さま向けに作る際は豆板醤の量を調整してください。
◎豚細切れ肉に片栗粉をまぶすことで、硬くなりにくく、プリプリ食感に仕上がり、たれも絡みやすくなります。
◎豚細切れ肉は豚バラ肉に代用OK。
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