Beef Menchi Katsu

Name: Beef Menchi Katsu
Yield: 13-14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Daging sapi giling; 1 1/2 butir Bawang bombay, potong dadu kecil; 4 siung Bawang putih, parut/haluskan; 2 butir Telur; 2-3 sdm Tepung roti; 13-14 potong Keju mozzarella; 2 sdm Kecap asin; 2-3 sdm Maizena; 1/4-1/2 sdt Pala bubuk; 1/2 sdt Lada hitam bubuk; 1/4 sdt Lada putih bubuk; secukupnya Garam & Gula; 2-3 butir Telur, kocok lepas; secukupnya Terigu serbaguna; secukupnya Tepung roti/bread crumb (saya pakai yang sudah di sangrai, karena menchi katsu nya tidak saya goreng tapi dipanggang di air fryer); 10 sdm Saus tomat; 6 sdm Kecap Inggris; 5 sdm Saus tiram; secukupnya Gula; Irisan Kol; Mayonnaise; Saus sambal

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Menchi Katsu adalah hidangan khas Jepang yang terbuat dari daging cincang (biasanya campuran daging sapi & babi) yang dibumbui, lalu dibalut dengan tepung roti kemudian digoreng.

Nama "menchi" berasal dari adaptasi bahasa Inggris "mince" (daging cincang), sedangkan "katsu" adalah singkatan dari "katsuretsu" (cutlet). (Wikipedia) Hidangan ini merupakan perpaduan budaya antara Jepang & Barat.

Nah, menchi katsu ini bisa jadi salah satu inspirasi resep untuk mengolah daging kurban + stok frozen food juga loh. Bikinnya juga simple & tentu saja rasanya enak. Ini saya isi dengan keju mozarella ya, jadi tambah mantap pokoknya mah.. 😋

Source : @N1DA (saus tonkatsu homemade)

#PoodyKitchen
#HidanganDagingKurban #CookpadCommunity_Bogor

Menchi Katsu adalah hidangan khas Jepang yang terbuat dari daging cincang (biasanya campuran daging sapi & babi) yang dibumbui, lalu dibalut dengan tepung roti kemudian digoreng.

Source : @N1DA (saus tonkatsu homemade)

#PoodyKitchen
#HidanganDagingKurban #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Beef Menchi Katsu

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Menchi Katsu adalah hidangan khas Jepang yang terbuat dari daging cincang (biasanya campuran daging sapi & babi) yang dibumbui, lalu dibalut dengan tepung roti kemudian digoreng.

Source : @N1DA (saus tonkatsu homemade)

#PoodyKitchen
#HidanganDagingKurban #CookpadCommunity_Bogor

Menchi Katsu adalah hidangan khas Jepang yang terbuat dari daging cincang (biasanya campuran daging sapi & babi) yang dibumbui, lalu dibalut dengan tepung roti kemudian digoreng.

Source : @N1DA (saus tonkatsu homemade)

#PoodyKitchen
#HidanganDagingKurban #CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

13-14 buah

500 gDaging sapi giling
1 1/2 butirBawang bombay, potong dadu kecil
4 siungBawang putih, parut/haluskan
2 butirTelur
2-3 sdmTepung roti
13-14 potongKeju mozzarella
2 sdmKecap asin
2-3 sdmMaizena
1/4-1/2 sdtPala bubuk
1/2 sdtLada hitam bubuk
1/4 sdtLada putih bubuk
secukupnyaGaram & Gula
🥚Bahan Baluran/Coating :
2-3 butirTelur, kocok lepas
secukupnyaTerigu serbaguna
secukupnyaTepung roti/bread crumb (saya pakai yang sudah di sangrai, karena menchi katsu nya tidak saya goreng tapi dipanggang di air fryer)
🟤Saus Tonkatsu Homemade :
10 sdmSaus tomat
6 sdmKecap Inggris
5 sdmSaus tiram
secukupnyaGula
⚪Bahan Pelengkap :
IrisanKol
Mayonnaise
Saus sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bawang bombay hingga kuning kecokelatan. Matikan api & biarkan dingin.
2

Campur rata daging cincang, tepung roti, telur, lada, garam, pala bubuk, bawang putih, kecap asin & gula. Masukkan tumisan bawang bombay & maizena, aduk rata. Tes rasa dulu ya dengan menggoreng sedikit adonan.
3

Bagi adonan jadi 13-14 bagian. Ambil 1 bagian adonan, isi dengan mozzarella. Lakukan hingga selesai. simpan kulkas ±15-30 menit.
4

Siapkan bahan baluran. Keluarkan menchi katsu yang telah dibentuk tadi dari kulkas. Balur ke terigu-kocokan telur-tepung roti. (Lakukan 2x coating jika perlu) Lakukan hingga selesai. Simpan di kulkas ±15-30 menit supaya set.
5

Goreng menchi katsu hingga matang & berwarna cokelat keemasan. Saya panggang di air fryer.
6

Saus tonkatsu : Campur semua bahan saus, aduk² & masak sebentar hingga hangat. Matikan api. Jangan lupa tes rasa ya.
7

Sajikan menchi katsu dengan saus tonkatsu & pelengkapnya.

Tips

Simpan sisa menchi katsu yang belum digoreng dalam freezer untuk stok frozen food.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

pada 01 Juni 2026 15.31

Bogor

Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Katsu Keju Gula Kol Kecap Pala Mozarella Telur Daging Sapi Tepung Bread Tomat Terigu Bawang Putih Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya