Crema pasticcera con i lamponi

Name: Crema pasticcera con i lamponi
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 ml latte intero; 4 tuorli; 120 gr di zucchero; 40 gr di maizena; 250 gr di lamponi freschi; 1 bustina di vanillina; 1cucchiaio di succo di limone; Scorza di un limone

Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi @cucinaamoreefantasia

E' una variante golosa, ottima da mangiare al cucchiaio o per farcire crostate e torte. Si prepara frullando lamponi freschi e incorporando la purea alla classica crema pasticcera
#calendariomaggio

Crema pasticcera con i lamponi

Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi @cucinaamoreefantasia

E' una variante golosa, ottima da mangiare al cucchiaio o per farcire crostate e torte. Si prepara frullando lamponi freschi e incorporando la purea alla classica crema pasticcera
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Ingredienti

45 minuti

3 persone

500 mllatte intero
4tuorli
120 gr dizucchero
40 gr dimaizena
250 gr dilamponi freschi
1 bustina divanillina
1cucchiaio disucco di limone
Scorza di unlimone

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Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Lavare e lasciare asciugare i lamponi, frullare con il succo di limone, passare attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semini. Preparare la crema, in un pentolino scaldare il latte con la vaniglia. In una ciotola lavorare molto bene i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.
2

Versare il latte caldo sul composto, mescolare e mettere sul fuoco a fiamma bassa. Aggiungere la purea di lamponi. Continuare a mescolare con la frusta fino a quando la crema si addensa.
3

Trasferire in una ciotola e coprire con la pellicola per evitare la formazione della pellicola, lasciare raffreddare, trasferire in frigo.