じゃがいもは蒸してマッシュし、サイコロに切ったチーズとハムを加えて混ぜ、更にコンソメと片栗粉を加えて混ぜます。

春巻きの皮を対角線で切り三角にし、4枚を8枚にします。そこに①を18〜20gのせて巻きます。

油で揚げたら完成です。