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シーバスの中華風カルパッチョ
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シーバスの中華風カルパッチョ-レシピのメイン写真

シーバスの中華風カルパッチョ

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

タレをかけるだけの簡単カルパッチョ

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材料

4〜6人前
  • シーバス 1柵
  • サラダ 適宜
  • 白ごま 適宜
  • 糸唐辛子 適宜
  • タレ
  • ごま油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 酢 小さじ1〜1/2
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作り方

  1. 1

    今回は50cmほどのシーバスの上の方の身だけ1柵を使いました

    • シーバスの中華風カルパッチョ作り方1写真
    • シーバスの中華風カルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    薄く切って、皿に円盤状に並べて、真ん中にサラダを盛り付けます…

    • シーバスの中華風カルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    後はよく混ぜたタレを回しかけるだけ…(笑)

    • シーバスの中華風カルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    最後の仕上げに、糸唐辛子を飾り、白ごまをまんべんなく後から振りかければ完成です

    • シーバスの中華風カルパッチョ作り方4写真

コツ・ポイント

綺麗に並べるために、皿の下にボウルを置いて、くるくる回しながら盛り付けると楽ですよ…
それと、薄切りにする時、最後に刃をたてて切ると切り口綺麗に見えますよ!
あとは、盛り付ける前に、皿をよく冷やしておいてくださいね!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2026/06/02 00:50に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

カルパッチョ トウガラシ

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