Patty Burger 🍔

Name: Patty Burger 🍔
Yield: 18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilogram daging giling; 1 buah bawang bombay; 5 siung bawang putih; 4 sdm tepung roti; 2 btr telur; 6 btg daun bawang (karena kecil, kalau besar cukup 3 saja); 2 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt lada putih; 1/2 sdt garam

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Patty, daging giling yang dicetak pipih dan bulat. Disajikan menjadi isian roti bun alias burger.
Saya selalu buat patty burger dari daging kurban. Kali ini, daging saya upahkan menggilingnya di pasar.
Patty jadinya lebih mantap karena tekstur atau serat dagingnya menyatu dan mudah pula mencetaknya.

#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar
#IsianBurger
#PattyBurger

Lebih banyak

Patty Burger 🍔

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar
#IsianBurger
#PattyBurger

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

18 pcs

1 kilogramdaging giling
1 buahbawang bombay
5 siungbawang putih
4 sdmtepung roti
2 btrtelur
6 btgdaun bawang (karena kecil, kalau besar cukup 3 saja)
Bumbu² bubuk;
2 sdtkaldu sapi bubuk
1/2 sdtlada putih
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. Chopper bawang putih dan bombay. Tumis bawang bombay dahulu, setelah berubah warna dan layu barulah bawang putih
2

Setelah wangi dan kecoklatan matikan kompor. Aduk hasil tumisan ke daging giling. Tambahkan telur dan tepung roti. Aduk merata.
3

Tambahkan irisan daun bawang. Test rasanya dengan memanggang sedikit di teflon. Jika sudah pas rasanya mulai mencetak. Timbang 50 gr, lalu bulat²kan.
4

Dengan ring diameter 8 cm, bentuk patty menjadi bulat dan pipih. Padat²kan adonan dengan ujung² jari. Lalu susun di wadah bertutup. Beri plastik antar lapis susunan patty agar tidak lengket. Simpan di freezer, thawing dahulu sebelum dimasak, dan dijadikan patty burger. Saya ambil sekitar 350 gr untuk diolah menjadi perkedel daging.
5

Tadi pagi, untuk sarapan maka saya keluarkan wadah patty dithawing sebentar. Masak dengan margarin hingga kecoklatan. Campur 3 saus tambahkan oregano. Tata patty ke roti bun. Jadilah sarapan burger made by me pagi ini. Alhamdulillah...