Otak-Otak Tenggiri Goreng

Name: Otak-Otak Tenggiri Goreng
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ikan Tenggiri, Haluskan; 25 gr gula Pasir; 1 butir putih telur; 1 sdt garam; 1 sdt Kaldu Jamur; 1/2 sdt lada; 125 ml santan (65 ml Santan instan +Air Es); 125 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 1 sdm bawang merah halus; 1 sdm bawang putih halus; 10 lembar daun kucai; 10 buah cabe merah (sesuai selera); 20 gr bawang putih; 25 gr gula pasir; 80-100 ml air; 1/2 sdt garam; 1 buah jeruk sambal

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....
Bikin Hidangan dari Laut #KreasiKami_Tapioka Otak-Otak Goreng Tenggiri.
Dengan Menggunakan Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang kenyal Tapi Lembut.

#KreasiKami_TapiokaCapPakTaniGunung #DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #BemasakBesamaan_DariLautKeDapur

Assalamu'alaikum....
Bikin Hidangan dari Laut #KreasiKami_Tapioka Otak-Otak Goreng Tenggiri.
Dengan Menggunakan Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang kenyal Tapi Lembut.

#KreasiKami_TapiokaCapPakTaniGunung #DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #BemasakBesamaan_DariLautKeDapur

Lebih banyak

Otak-Otak Tenggiri Goreng

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....
Bikin Hidangan dari Laut #KreasiKami_Tapioka Otak-Otak Goreng Tenggiri.
Dengan Menggunakan Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang kenyal Tapi Lembut.

#KreasiKami_TapiokaCapPakTaniGunung #DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #BemasakBesamaan_DariLautKeDapur

Assalamu'alaikum....
Bikin Hidangan dari Laut #KreasiKami_Tapioka Otak-Otak Goreng Tenggiri.
Dengan Menggunakan Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang kenyal Tapi Lembut.

#KreasiKami_TapiokaCapPakTaniGunung #DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #BemasakBesamaan_DariLautKeDapur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

250 grdaging ikan Tenggiri, Haluskan
25 grgula Pasir
1 butirputih telur
1 sdtgaram
1 sdtKaldu Jamur
1/2 sdtlada
125 mlsantan (65 ml Santan instan +Air Es)
125 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
1 sdmbawang merah halus
1 sdmbawang putih halus
10 lembardaun kucai
Bahan saus merah:
10 buahcabe merah (sesuai selera)
20 grbawang putih
25 grgula pasir
80-100 mlair
1/2 sdtgaram
1 buahjeruk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
2

Campur ikan, bawang merah,bawang putih,santan,chopper rata. Masukkan garam,gula, chopper hingga rata.
3

Tambahkan daun kucai, aduk rata.
4

Tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, aduk perlahan hingga tercampur rata.
5

Didihkan air yg diberi garam dan minyak,, rebus, olesi sendok dengan minyak sendokkan adonan ikan, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6

Haluskan cabe, bawang putih, rebus semua bahan saus.
7

Goreng otak-otak seperlunya,sajikan otak-Otak dengan saus sambal. Dan otak-otak yang belum digoreng bisa disimpan di freezer.

Tips

•Aduk Tapioka Cap Pak Tani Gunung Secara Perlahan agar tetap kenyal dan lembut.
•Selain mencetak dengan sendok bisa juga di pulung dengan tangan yg sudah diolesi minyak (ini lebih rapi).

Tersimpan