Miso Ramen Topping Enoki Beef

Name: Miso Ramen Topping Enoki Beef
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm Pasta Miso; 250 ml Susu Evaporasi; 250 ml Air; 5 siung Bawang Putih; 1 jempol Jahe; 2 batang Daun Bawang; 3 sdm Kecap Asin; 1 sdm Minyak Wijen; 10 batang Buncis; 1 bungkus Jamur Enoki; 3 keping Misoa; 3 butir Telur; 200 gram Slice Beef; 1 bungkus Jamur Enoki; 1 sdt Garam; 1 sdt Lada Bubuk; 2 siung Bawang Putih; 2 sdm Saus Sambal (aku pakai 2 sachet); 2 sdm kecap Manis; 1 sdm Saus Tiram; 1 sdm Minyak Wijen; 1 sdm Minyak untuk menumis

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Dalam Posbar Cookpad per-daging-an, aku mencoba memasak yang sedikit di luar menu Lebaran. Kebetulan punya stok Slice Beef dan Jamur Enoki, jadi aku buat Rame saja. Kebetulan ada stok Misoa yang harus dihabiskan. Jadi langsung mengira-ngira sendiri untuk membuat Ramen yang kali ini aku bumbui dengan Miso yang creamy. Kali ini aku pakai susu evaporasi yang rendah kalori. Untuk toppingnya aku pakai Enoki Beef yaitu Jamur Enoki yang digulung dengan Slice Beef dan dimasak manis dengan saus tiram dan kecap manis. Karbohidratnya aku pakai Misoa. Saturnya aku pakai yg ada di kulkas saja kebetulan ada Buncis saja.. Maka jadilah Miso Rame hasil karyaku sendiri. Kata Pak Su dan anak Sulung ku enak kok.. Yang penting mereka suka dan bahagia. Yuuk.. tambahan setoran untuk Posbar Cookpad #HidanganDagingKurban Alhamdulillah

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Miso Ramen Topping Enoki Beef

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 porsi

Bahan Kuah Miso Ramen:
3 sdmPasta Miso
250 mlSusu Evaporasi
250 mlAir
5 siungBawang Putih
1 jempolJahe
2 batangDaun Bawang
3 sdmKecap Asin
1 sdmMinyak Wijen
Bahan Tambahan Ramen:
10 batangBuncis
1 bungkusJamur Enoki
3 kepingMisoa
3 butirTelur
Bahan Topping Enoki Beef:
200 gramSlice Beef
1 bungkusJamur Enoki
1 sdtGaram
1 sdtLada Bubuk
2 siungBawang Putih
2 sdmSaus Sambal (aku pakai 2 sachet)
2 sdmkecap Manis
1 sdmSaus Tiram
1 sdmMinyak Wijen
1 sdmMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
2

Rebus Telur dan mulai siapkan untuk membuah Topping Enoki Beef. Geprek dan cincang Halus Bawang Putih serta buat gulungan Enoki Sliced Beef.
3

Campur semua Saus untuk Bumbu Enoki Beef. lalu tambahkan Lada Bubuk dan Garam. Aduk rata.
4

Panaskan minyak lalu tumis Bawang putih geprek. Setelah layu dan harum, tambahkan saus. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan gulungan Jamur Enoki dan Sliced Beef. Tata diatas saus ini.
5

Tutup pan dan kecilkan api sedikit. Lalu tutup pan dan biarkan sampai beef berubah warna. Setelah berubah warna dan kokoh, buka tutup pan-nya lalu balik setiap gulungan. Masak sampai matang. Jangan lupa test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Setelah rasanya OK. Ambil di mangkuk dan siap digunakan.
6

Sambil menunggu Enoki Beef siap, aku mulai menyiapkan Kuah Ramennya. Campur Pasta Miso dengan sedikit susu evaporasi. Aduk sampai larut dan tercampur merata. Sisihkan.
7

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan Daun Bawang sampai harum dan layu. Lalu tuang Susu Evaporasi.
8

Tambahkan air dan masukkan Pasta Miso yang sudah dicairkan. Masak sampai kuahnya mendidih dan meletup-letup.
9

Terakhir tambahkan Kecap Asin dan Minyak Wijen. Masak sampai mendidih dan lakukan Test Rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Setelah itu didihkan sekali lagi dan matikan api siap disantap.
10

Selanjutnya siapkan mie dan topping lainnya. Didihkan Air dan masukkan Jamur enoki. Rebus sampai Jamur Enoki Layu. Setelah itu rebus Buncis dan rebus Misoa sampai lembut dan matang. Sisihkan.
11

Setelah ini semua bahan sudah selesai dimasak. Siapkan Enoki masak manis. rebusan buncis, dan Jamur Enoki.
12

Untuk penyajiannya, ambil Misoa lalu tambahkan Enoki rebus, Buncis Rebus. telur rebus dan Beef Enoki. Taburi dengan rajangan Daun Bawang. Terakhir siram dengan Kuah Ramen. Siap disantap. Yuuk....