備齊所需食材~檸檬黃、綠色皆可，事先去籽榨汁取2大匙（另保留部分切片備用）。
辣椒切段或是斜切片（選用新鮮辣椒或乾辣椒皆可），香菜切小吋段，洋蔥切小片狀，蒜仁切半或是切片備用。

起鍋熱油~將醃好的雞肉塊整齊擺在煎鍋中，煎至兩面金黃後先下入蒜仁和辣椒段爆香，炒香後再加入洋蔥片拌炒。

接著淋上【綜合調味料】快速拌炒均勻，最後加入香菜段和檸檬片（or檸檬皮末亦可），檸檬片是為增加風味所用，切記加入後勿炒太久以免失去清香反而增加苦味了。

隱約的檸檬香味道清新爽口、層次豐富，特別適合炎炎夏日享用。 這道料理亦可選用去骨雞腿排或全用雞中翅來做亦非常合適唷！

另外一提的是~因為加入了鮮檸檬片和檸檬汁，此道料理較適合該餐吃完，不適合隔餐再加熱食用，以免檸檬香氣風味減損或變異。