Sate Goreng Kambing

Name: Sate Goreng Kambing
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Kambing; 250 ml Air, untuk memasak; 30 gr Gula Merah; 5 sdm Kecap Manis; 3/4 sdt Garam; 1 1/2 sdt Kaldu Bubuk; Secukupnya Daun Pepaya untuk mengempukkan (cukup untuk membungkus daging); 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri Sangrai; 2 cm Jahe; 1 sdt Lada Butir; 1 sdt Ketumbar Butir; secukupnya Cabe Rawit Merah, iris; secukupnya Kubis, iris; secukupnya Tomat potong dadu

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Ada sisa daging kambing hasil kurban di kulkas. Gak banyak sih.. kebetulan di tukang sayur lagi bawa daun pepaya, jadi kepengen beli untuk dipakai mengempukkan daging kambing untuk buat sate. Tapi di hari ini aku lagi gak punya banyak waktu untuk buat sate. Jadi ingat pernah makan Sate Goreng di Solo, akhirnya aku berselancar ke Cookpad untuk mencari resep Sate Goreng. Aku menemukan resepnya Ibu Pemula @ibupemulayoutube dan cuus ke dapur untuk cooksnap resep ini. Wah alhamdulillah enak banget... Yuuk..

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Sate Goreng Kambing

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

Bahan Utama:
500 grDaging Kambing
250 mlAir, untuk memasak
30 grGula Merah
5 sdmKecap Manis
3/4 sdtGaram
1 1/2 sdtKaldu Bubuk
SecukupnyaDaun Pepaya untuk mengempukkan (cukup untuk membungkus daging)
Bahan Bumbu Halus:
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 butirKemiri Sangrai
2 cmJahe
1 sdtLada Butir
1 sdtKetumbar Butir
Bahan Topping:
secukupnyaCabe Rawit Merah, iris
secukupnyaKubis, iris
secukupnyaTomat potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong dadu daging kambing.
2

Remas Daun Pepaya lalu bungkus daging yang sudah dipotong dengan daun pepaya. biarkan selama 30 menit. Potong dan haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lada, ketumbar.
3

Masukkan semua bumbu penyedap ke dalam bumbu yang dihaluskan. keluarkan daging dari bungkusan Daun Pepaya lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata. Marinasi daging selama 30 menit.
4

Setelah 30 menit, goreng daging yang sudah di marinasi.
Lalu, masukkan gula merah, air secukupnya, dan masak sampai airnya menyusut dan dagingnya matang.
5

Masak sampai air menyusut. Setelah menyusut siap disajikan dengan topping sesuai pilihan.