Kerabu Santan Pucuk Paku & Sotong

Name: Kerabu Santan Pucuk Paku & Sotong
Yield: 6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 8 ekor sotong saiz biasa; 3 ikat pucuk paku; 3 cawan taugeh (buang akar); 1 kuntum bunga kantan (dihiris); 1 cawan kelapa parut (bahagian putih); 400 ml santan pekat; 3-4 biji limau nipis (ambil perahan, sesuaikan rasa); 1 1/2 sudu teh garam (sesuaikan rasa); 2 sudu teh gula; 3 ekor ikan kembung (telah direbus, ambil isinya); 2 biji bawang merah besar; 4 ulas bawang putih; 2 biji cili merah; 3-4 biji cili padi

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

181/2026 (2523/3K)

Alhamdulillah..menu special untuk makan tengahari harini. Biasa gunakan kerang, tapi harini campur sotong je. Sedapnya makan kerabu pucuk paku macam ni dengan nasi..ratah pun sedap.

181/2026 (2523/3K)

Alhamdulillah..menu special untuk makan tengahari harini. Biasa gunakan kerang, tapi harini campur sotong je. Sedapnya makan kerabu pucuk paku macam ni dengan nasi..ratah pun sedap.

Baca lagi

Kerabu Santan Pucuk Paku & Sotong

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

181/2026 (2523/3K)

Alhamdulillah..menu special untuk makan tengahari harini. Biasa gunakan kerang, tapi harini campur sotong je. Sedapnya makan kerabu pucuk paku macam ni dengan nasi..ratah pun sedap.

181/2026 (2523/3K)

Alhamdulillah..menu special untuk makan tengahari harini. Biasa gunakan kerang, tapi harini campur sotong je. Sedapnya makan kerabu pucuk paku macam ni dengan nasi..ratah pun sedap.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit (termasuk prep)

6 orang

8 ekorsotong saiz biasa
3 ikatpucuk paku
3 cawantaugeh (buang akar)
1 kuntumbunga kantan (dihiris)
1 cawankelapa parut (bahagian putih)
400 mlsantan pekat
3-4 bijilimau nipis (ambil perahan, sesuaikan rasa)
1 1/2 sudu tehgaram (sesuaikan rasa)
2 sudu tehgula
Dikisar
3 ekorikan kembung (telah direbus, ambil isinya)
2 bijibawang merah besar
4 ulasbawang putih
2 bijicili merah
3-4 bijicili padi

Disimpan

Cara Memasak

30 minit (termasuk prep)

1

Celur sotong, pucuk paku dan taugeh secara berasingan. Toskan.
2

Rebus ikan dan ambil isinya.
3

Sangai kelapa sehingga kecoklatan. Kisar sehingga halus sekejap. Tak perlu sehingga terbit minyak menjadi kerisik.
4

Kisar isi ikan bersama hirisan bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi.
5

Campurkan bahan yang dicelur tadi ke dalam satu mangkuk, campurkan dengan hirisan bunga kantan.
6

Kemudian masukkan santan, sedikit garam dan gula kemudian masak sehingga mendidih.
7

Perahkan secukupnya limau nipis. Adjust semula rasa masin dan masam kerabu.
8

Sedia dihidangkan.
9

Masukkan bahan santan yang dimasak tadi ke dalam bahan kerabu. Gaul rata.
10

Tambahkan kelapa goreng. Gaul sebati.

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Sesimple Loralin @Uchu

pada 11 Jun, 2026 04:34

Pahang, Malaysia

Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!

Baca lagi

Komen

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107

11 Jun, 2026 07:00

❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖

Kata kunci

Kerabu Santan Sayur Pucuk Paku Sotong

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi