揚げない。アジのパン粉焼き
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
アジをおしゃれに食べたいならコレ^_^
衣はパン粉にクレイジーソルトを混ぜただけです。衣に塩が入ってるので塩胡椒は控えめにしました。
揚げない。アジのパン粉焼き
アジをおしゃれに食べたいならコレ^_^
衣はパン粉にクレイジーソルトを混ぜただけです。衣に塩が入ってるので塩胡椒は控えめにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジの切り身に塩胡椒します。※身側だけにしました。パン粉は★印を混ぜ合わせる。バッター液も作っておく
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- 2
バッター液につけてからパン粉をつける。少し多めの油でアジの皮側から焼く。中火3分くらいでひっくり返す
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- 3
裏側も2〜3分焼き色を見ながら焼いて出来上がり。タルタルソースも合いますよ
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- 4
タルタルソースの玉ねぎみじん切りは30秒くらいチンすると辛味が抜けます。※今回紫玉ねぎです。
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- 5
冷ました玉ねぎ、潰したゆで卵、マヨネーズ、塩胡椒をよく混ぜる。隠し味は練乳です。（なくても）お好みで。
コツ・ポイント
もしクレイジーソルトがなければ、パン粉にパセリ（なんらかのハーブ）→アジの塩胡椒しっかり。でよいのではないかと思います。
つくれぽ
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