長芋は皮を剥き、長さを半分に切り、縦4等分に切る。

豚バラ肉は長さを2等分に切り、広げて塩コショウと片栗粉を振る。

その上に大葉と長芋をのせて、巻く。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、全面こんがりと焼き目をつける。

水を入れて蓋をし、2分間蒸し焼きする。
※水気はほぼ飛びますが、脂が出ると思うのでキッチンペーパーで拭き取ってください。

◯を入れて、少し火を強めて汁気が少なくなるまで焼き絡める。