Lodeh Ontong dan Ikan Asap

Name: Lodeh Ontong dan Ikan Asap
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ontong pisang ukuran sedang; 2 liter air untuk merebus; 1/2 sdm garam; 300 ml air untuk kuah; 1 ikan asap (sy pakai kepala ikan tenggiri asap karena hanya untuk aroma); 1 sachet santan instan; 1 sdm bumbu soto; 1 sdm bumbu merah; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, simpulkan; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt pala bubuk; 3 iris lengkuas

Aisyah Rysa @aisyahrysa

Bangkalan Jawa Timur

Suami kemarin bebersih pekarangan samping rumah dan dapatlah ini si ontong pisang.

Hari ini baru eksekusi bikin lodeh.

Bikin lodeh kalau semua bahannya sudah siap, sat set banget.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Suami kemarin bebersih pekarangan samping rumah dan dapatlah ini si ontong pisang.

Hari ini baru eksekusi bikin lodeh.

Bikin lodeh kalau semua bahannya sudah siap, sat set banget.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Lodeh Ontong dan Ikan Asap

Aisyah Rysa @aisyahrysa

Bangkalan Jawa Timur

Suami kemarin bebersih pekarangan samping rumah dan dapatlah ini si ontong pisang.

Hari ini baru eksekusi bikin lodeh.

Bikin lodeh kalau semua bahannya sudah siap, sat set banget.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Suami kemarin bebersih pekarangan samping rumah dan dapatlah ini si ontong pisang.

Hari ini baru eksekusi bikin lodeh.

Bikin lodeh kalau semua bahannya sudah siap, sat set banget.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1Ontong pisang ukuran sedang
2 literair untuk merebus
1/2 sdmgaram
300 mlair untuk kuah
1ikan asap (sy pakai kepala ikan tenggiri asap karena hanya untuk aroma)
1 sachetsantan instan
Bumbu
1 sdmbumbu soto
1 sdmbumbu merah
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula
2 lembardaun salam
1 batangserai, simpulkan
1 sdtketumbar
1/2 sdtpala bubuk
3 irislengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus air di dalam panci. Sambil merebus air, kuliti Ontong sampai tersisa putihnya saja. Cuci bersih, lalu iris tipis. Masukkan Ontong iris ke dalam air panas tambahkan garam. Rebus hingga Ontong empuk. Segera tiriskan lalu siram dengan air mengalir. Remas-remas biar kandungan getahnya berkurang.
2

Didihkan 300 ml air. Masukkan semua bahan. Aduk rata. Tes rasa. Bila sudah pas, nyalakan kompor, api sedang. Masak hingga mendidih. Jangan lupa mengaduknya sesekali
3

Lodeh bisa langsung dimakan. Bisa pula disimpan untuk stock readymeal. Untuk stock biasa aku masukkan ke aluminium foil yg biasa dipake kemasan dimsum mentai. Lalu taruh di dalam thinwal. Tunggu dingin. Tutup rapat thinwal. Simpan di freezer. Saat akan dimakan, sy memanaskan lodeh dengan cara dikukus