Siapkan bahan-bahannya.

Masukkan tepung bestari ke dalam mangkuk,masukkan air tapis sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga larut dan tidak bergentel (berhenti letak air bila sudah mendapat adunan yang tidak terlalu cair,tidak terlalu pekat).

Panaskan secukupnya minyak masak.Celup ikan ke dalam bancuhan tepung tadi.Masukkan ikan bawal ke dalam minyak masak,,goreng hingga garing.Balikkan ikan,goreng hingga garing di kedua-dua bahagian.Angkat dan toskan.Siap.