Bocadillo de tortilla de espárragos al microondas

Name: Bocadillo de tortilla de espárragos al microondas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 1 manojito espárragos finitos; 2 panecillos para bocadillo; Salsa de tomate para untar pan; Lechuga; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como casi cada día, recolecto esparragos que me nacen en una maceta, hoy he optado por preparar una tortilla con dichos espárragos en el microondas y comerla fría, repartida entre dos bocadillos, untados de mi habitual salsa de tomate.
#CookpadWorldCup

Bocadillo de tortilla de espárragos al microondas

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

3huevos
1 manojitoespárragos finitos
2panecillos para bocadillo
Salsa de tomate para untar pan
Salsa de tomate 2026 para untar pan
Lechuga
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Comenzamos untando con aceite un molde de silicona.
2

Troceamos los espárragos.
3

Batimos los huevos, añadiéndoles sal, un chorrito de aceite y los espárragos.
4

Volcamos la mezcla en el molde de silicona.
5

Tapamos con plástico de cocina e introducimos en el microondas unos 3 minutos.
6

Damos la vuelta a nuestra tortilla y cocinamos unos 2-3 minutos más.
7

Mientras abrimos los panecillos y los untamos con la salsa de tomate.
8

Troceamos nuestra tortilla y la repartimos entre ambos panecillos.
9

Cubrimos con una hojita de lechuga.
10

Partimos los bocadillos por la mitad, para comerlos con mayor facilidad y repartimos entre dos platos.