【リッ生地の丸パン】レシピの⑤まで同じ。

生地を縦30cm×横20cmの長方形に伸ばす。

上部2cmを残して、柔らかくしたバターを塗り、グラニュー糖とシナモンをふる。

手前からくるくると巻き、しっかりとじる。

カードで6分割のあたりをつけ、生地の下に糸を渡し上で交差して生地を分割する。

切り口を上に向けてカップ（底直径7.5cm）に入れ、天板に並べる。

オーブンでニ次発酵する（35℃で30〜40分）。

生地がカップいっぱいの大きさになったら、180℃で予熱したオーブンで12〜14分焼く。

焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

粗熱が取れたら、溶けない粉糖を茶こしでふる。