豚肉入りせいろ蒸し

Name: 豚肉入りせいろ蒸し
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉または豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） 100g; キャベツ 200g（3〜4cm角にざく切り）; 玉ねぎ 1/2個（5mm幅の薄切り）; にんじん 1/2本（拍子木切り・太さ7〜8mm、長さ4〜5cm）; しめじ 1/2パック（石づきを切り落とし手でほぐす）; 舞茸 1/2パック（根元を切り落とし手でほぐす）; ごま油 大さじ1; 塩 2g

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

せいろ

豚肉入りせいろ蒸し

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材料

1人分

豚バラ肉または豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） 100g
キャベツ 200g（3〜4cm角にざく切り）
玉ねぎ 1/2個（5mm幅の薄切り）
にんじん 1/2本（拍子木切り・太さ7〜8mm、長さ4〜5cm）
しめじ 1/2パック（石づきを切り落とし手でほぐす）
舞茸 1/2パック（根元を切り落とし手でほぐす）
ごま油大さじ1
塩 2g

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作り方

1

キャベツは3〜4cm角にざく切り。玉ねぎは5mm幅の薄切り。にんじんは7〜8mm角、長さ4〜5cmの拍子木切り。
2

しめじと舞茸は石づきを切り落とし、手でほぐす。
3

にんじんだけ先にせいろに入れ、3分ほど蒸す。
4

その上にキャベツ→玉ねぎ→きのこを順に広げ、一番上に豚肉を重ならないようにのせる。
5

沸騰した鍋にせいろをのせ、フタをしてさらに10〜12分蒸す。
6

蒸し上がったらごま油を回しかけ、塩をふって全体を軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

にんじんは拍子木切りにすることで、甘みとホクホク感が楽しめます。火の通りが気になる場合は、にんじんだけ先に蒸すと良いです。

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つくれぽ

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せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

2026/06/23 12:37に公開

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このレシピのキーワード

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