メスレーゼリー
メスレーは皮ごと食べれる小さなすももです。酸味がマイルドなのでどなたでも美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
メスレーの種を取ります。要領はアボカドの種の取り方と同じですが、実にしっかり付いていますので細いナイフで丁寧に取ります。
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- 2
粉ゼラチンに水を入れふやかしておきます。このゼラチンは500ccを固めるのに14㌘必要でしたので必要量用意して下さい。
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- 3
鍋に水と砂糖を入れ火に掛け50〜60℃の温度で溶かします。溶けたら火を止めてふやかしたゼラチンを入れよく混ぜ合わせます。
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- 4
バットにメスレーを並べ粗熱を取ったゼリー液をそっと注ぎます。冷蔵庫で2時間以上冷やして下さい。
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- 5
お皿に取り分けたら完成です。
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コツ・ポイント
時間に余裕がありましたらコンポートにしてからゼリーにすればかなり濃厚な味になります。あまり見掛けませんが手に入ったらお試し下さい。
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