冷凍ごはんを解凍する。長ネギ、チャーシューは刻んでおく。

フライパンに油をしき、長ネギ、チャーシューを炒め、香りがでたら高菜漬けをくわえ、すこし炒めて皿にとりだす。

フライパンに再度油をしき、卵をいれ、少し固まったらごはんをいれ、炒める。高菜たちを戻し、胡麻油、酒を加え、炒める。