塩パン生地でアレンジ無限🎶
お好みアレンジで色んな塩パンを楽しみましょう✨️
アプリでひらく作り方
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強力粉とドライイーストは手軽に買いやすいこちらを使っています(バターもマーガリンのバター風味使ってます)
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- 2
ドライイーストをぬるま湯で先に溶かしておく
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- 3
強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れてゴムベラで混ぜる
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- 4
ある程度まとまってきたら、バターを入れてひとまとまりになるまで混ぜる
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- 5
1次発酵35℃40~50分(1.5~2倍になるまで)
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- 6
余裕があればバターを7gくらいで計量して個数分わけて冷凍庫で冷やしておく(写真は蜂蜜バターです)
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- 7
強力粉をかけてフィンガーテスト☝️（写真は気にしないでください笑かけすぎましたw）
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生地を6~8個に分割して軽く丸めベンチタイム10分(柔らかいので強力粉をまぶしながらだと丸めやすいです)
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- 9
成形する(中に好きなのを包む)しっかり中をとじる
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- 10
2次発酵35℃50分
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- 11
オーブンを240℃に予熱しパンの上に霧吹きをして塩やグラニュー糖をかける(⚠️塩はしょっぱいのでほんの少しにしてください)
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- 12
オーブン230℃に下げ、15分焼く
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つくれぽ
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