【下準備】水は42～43℃に温めておく。

耐熱ボウルに★の材料を、小ボウルに〇を計量をする。

★のドライイーストめがけて、水をかけ、木べらで２～3分よく混ぜる。

❸に〇とオリーブオイルを加え、粉が飛び散らないように気をつけて混ぜる。

生地が繋がってきたら、表面が滑らかになるようにこね、生地を丸めてとじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけて発酵させる。

【一次発酵】
４０℃　２５～３５分

【一次発酵中の作業】
ミニトマト：3等分輪切り。ズッキーニ：半月の薄切り。ソーセージ：5mm厚の斜め薄切り。

コーン缶：水気を除いておく。ソース：小ボウルに計り、混ぜ合わせる。

【分割・成形】
一回り大きくなったら、ガス抜きをし、5分割にして、丸めなおし、ぬれ布巾の下に入れて10分休ませる。

とじめを上にして、まんべんなくガスを抜き、めん棒(ラップの芯)で12ｃｍの円形に広げる。

フォークでまんべんなく穴をあけ、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。
ソースを周囲１ｃｍあけて塗り広げ、具材を乗せる。

【二次発酵】
40℃　１５～２０分
（10分経ったら、天板を取り出し予熱を入れる）

ピザ用チーズを散らし、焼く。
ガスオーブン ：220℃　９～14分
電気オーブン：230℃　9～14分

お好みで、粗熱が取れたらバジルを乗せて召し上がれ。