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梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ
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梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ-レシピのメイン写真

梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

この時期、梅酒の実って困りますよね、この組み合わせええんでないか？と思って揚げ餃子風エンパナーダにしてみました

この時期、梅酒の実って困りますよね、この組み合わせええんでないか？と思って揚げ餃子風エンパナーダにしてみました

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梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

この時期、梅酒の実って困りますよね、この組み合わせええんでないか？と思って揚げ餃子風エンパナーダにしてみました

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材料

15個分（およそ３人前）
  • 餃子の皮 15枚
  • 梅酒の実 ７粒
  • クリームチーズ 50g
  • 大葉 5枚
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作り方

  1. 1

    梅酒を用意

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方1写真
  2. 2

    状態のいい梅を７粒選抜します

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方2写真
  3. 3

    種と実を分けます（再生品利用なんで歩留まりは細かく要求しない）

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方3写真
  4. 4

    すり鉢であたります。

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方4写真
  5. 5

    クリームチーズとあわせます。

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方5写真
  6. 6

    大葉を1/3にカットします。

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方6写真
  7. 7

    普通に餃子のように包みます。

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方7写真
  8. 8

    代替15個くらいできます

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方8写真
  9. 9

    揚げるのは、推定190度くらい煙が出てる。ちょっと色が変わったら完成です。

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方9写真
  10. 10

    クリームチーズはレモン味+甘味追加なので、プレーンタイプをお使いならば、ハチミツ・レモン追加推奨します。

    • 梅酒の実とクリームチーズのエンパナーダ作り方10写真

コツ・ポイント

４はこだわりを持って徹底的にマッシュします。７の包み方色々やってみましたが餃子方式が安定しています。

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2026/06/29 13:11に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

梅酒 クリームチーズ エンパナーダ

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