糸こんにゃくクリームパスタ風
フライパン一つで、豚肉の旨味が溶け出した濃厚なクリームが糸こんにゃくにしっかりと絡みつく1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくをザルでサッと水洗いし、キッチンバサミで食べやすい長さに切ります。
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- 2
油を引かずに強火で炒めます。水分が飛び、表面が少し乾いて焼き色がつくまで、しっかり炒め上げます。
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- 3
バターを投入し、豚こま肉と玉ねぎを加えて炒めます。
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- 4
豚肉に火が通ったら、ニンニク、薄力粉を全体にふり入れます。粉っぽさが消えるまでサッと混ぜます。
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- 5
牛乳を加え、弱火で加熱します。全体を混ぜながら、ソースが「とろり」と重たくなるまで煮詰めたら、塩・黒胡椒で味を整えます。
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- 6
溶き卵を回し入れ、余熱で手早く全体を和えます。卵がとろっとソースに溶け込んだらお好みで粉チーズをかけたら完成！
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コツ・ポイント
茹でずに焼くことで、こんにゃくの表面が香ばしくなり、噛むたびに旨味が染み出します。
お使いの調味料によって味が変わるので適量と記載しています。
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