台湾風🇹🇼焼きそば
マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi
名古屋のご当地中華‼️
台湾焼きそばです
焼きそば麺をうどんに変えても◯
仕上げにフライパンの縁から醤油を少量たらして軽く焦がすと、香ばしい風味が加わってより本格的な味になります^ ^
⚠️醤油＝昆布しょうゆ または 出汁しょうゆ
⚠️砂糖＝きび砂糖、ラカント、オリゴ糖、てんさい糖などを使用しています
台湾風🇹🇼焼きそば
名古屋のご当地中華‼️
台湾焼きそばです
焼きそば麺をうどんに変えても◯
仕上げにフライパンの縁から醤油を少量たらして軽く焦がすと、香ばしい風味が加わってより本格的な味になります^ ^
⚠️醤油＝昆布しょうゆ または 出汁しょうゆ
⚠️砂糖＝きび砂糖、ラカント、オリゴ糖、てんさい糖などを使用しています
アプリでひらく作り方
- 1
焼きそば麺をレンジで1分温める。
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- 2
ニラを食べやすい長さに切る。
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- 3
にんにくをスライスしておく。
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- 4
フライパンを強火にし、薄く油をし焼きそば麺に少し焼き色がつくまで炒める。炒まったら一旦麺を引き上げる。
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- 5
同じフライパンにラードを入れ、にんにく・鷹の爪を炒める。香りが立ったらひき肉を加え、少し焦げ目が付くまで炒める。
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- 6
⚠️とにかく強火です。IHの方は特に水分が出やすいです。その場合はキッチンペーパーで都度拭き取ってください
- 7
もやしを強火で30秒炒め、ニラを加えてさらに20秒炒める。シャキシャキ感を残す。
-
- 8
調味料をすべて加え、水分がほぼなくなるまで炒める。
-
- 9
麺を戻し、全体を30～40秒だけ一気に炒めて完成。
-
コツ・ポイント
辛さは一味唐辛子やラー油で調整できます。お好みで野菜を追加しても美味しいです。
つくれぽ
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