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ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉
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ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉-レシピのメイン写真

ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉

暇人の料理
暇人の料理 @cook_73595597
日本

片栗粉をつけてさっと茹で上げて、すぐに冷やすことでぷるぷる食感に仕上がる基本のおつまみレシピです！
ポン酢で味付けするので簡単だけど美味しいレシピなので是非お試しください

片栗粉をつけてさっと茹で上げて、すぐに冷やすことでぷるぷる食感に仕上がる基本のおつまみレシピです！
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ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉

暇人の料理
暇人の料理 @cook_73595597
日本

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ポン酢で味付けするので簡単だけど美味しいレシピなので是非お試しください

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材料

  • 鶏胸肉（皮無し） 1枚
  • 大葉 12枚
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • ポン酢 好きな量
  • 白ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は繊維に逆らって1cm幅に切り分ける

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉、塩コショウ、料理酒を入れて汁気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせ片栗粉を全体にまぶす

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯で鶏胸肉を3分程度茹でる

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方3写真
  4. 4

    氷水を用意しておく

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方4写真
  5. 5

    茹で上がった鶏胸肉を水気を切ってから氷水に入れてしっかり冷やす

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方5写真
  6. 6

    大葉はみじん切りにする

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら、水気を切ってからボウルに大葉と入れる

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方7写真
  8. 8

    ポン酢と白ゴマも加えてしっかり全体を混ぜ合わせ、皿に盛り付けて完成！

    • ぷるぷる食感！大葉のぷるぷる鶏胸肉作り方8写真

コツ・ポイント

氷水でしっかり熱を取りましょう

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暇人の料理
暇人の料理 @cook_73595597
2026/07/03 14:21に公開
日本
色々な人が簡単に、そして美味しく、楽しく作れる料理をあげていきます！楽にすぐ作れる料理や、メイン、おつまみ系など様々な分野の料理をあげていきます是非見てください、そして作ってみてください！
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このレシピのキーワード

大葉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26267347
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