小麦粉から！無水お好み焼き
Darの料理 @dar_eazycook
お好み焼き粉がない！なんて時も、小麦粉とだしの素あればなんとかなります！
長芋とキャベツで水分は十分なので、無水になりました笑
粘度が高いので、混ぜるときはご注意を！
攻め指数：★★☆☆☆（水がない程度？）
小麦粉から！無水お好み焼き
お好み焼き粉がない！なんて時も、小麦粉とだしの素あればなんとかなります！
長芋とキャベツで水分は十分なので、無水になりました笑
粘度が高いので、混ぜるときはご注意を！
攻め指数：★★☆☆☆（水がない程度？）
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、すりおろす。
- 2
キャベツは2～3mm程度の千切りにする。スライサーでもok👍
※みじん切りより食感が残っておすすめです♪ - 3
ボウルに長芋、卵、だしの素大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 4
薄力粉100gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※粘度高いです！気を付けて混ぜくださいね！ - 5
キャベツを加え、全体をさっくり混ぜ合わせる。
混ぜすぎないのがふんわり仕上げるポイントです。 - 6
お好みの具材（チーズ・長ネギ・桜えびなど）を加えて軽く混ぜる。
※豚肉はまだ入れません。
- 7
フライパンに薄く油をひき、中火で温める。
生地を丸く広げ、豚肉を上に並べる。 - 8
蓋をして弱めの中火で約5～6分焼く。
焼き色が付いたら裏返す。 - 9
再び蓋をして4～5分焼く。
竹串を刺して生っぽい生地が付かなければ焼き上がりです。 - 10
お皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成♪
お疲れさまでした！
コツ・ポイント
・水は一切使いません。長芋の水分だけでふわふわに仕上がります。
・キャベツは千切りがおすすめ。シャキシャキした食感と甘みが楽しめます。
・生地は混ぜすぎず、さっくり合わせるとふんわり焼き上がります。
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