なすはヘタを切り取り、縦半分に切って5mm厚の斜め切りにする（加熱時間の短縮と食べやすさのため）。

ミニトマトは食べやすさと酸味を活かすため、1/4に切る。

なすがしんなりしたら、上下を返すように全体を混ぜる。

再び蓋またはラップをして500Wで3分加熱する。

余熱でミニトマトの酸味を調味料になじませ、さっぱり仕上げる。お好みでごま油を加える。