レンジで作る蒸し茄子とミニトマトの中華風
nannancotsu @cook_40257061
柔らかいおかずシリーズ 電子レンジだけで作るさっぱりした副菜です。冷たいままで美味しいので作り置きに便利です。
レンジで作る蒸し茄子とミニトマトの中華風
柔らかいおかずシリーズ 電子レンジだけで作るさっぱりした副菜です。冷たいままで美味しいので作り置きに便利です。
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- 1
なすはヘタを切り取り、縦半分に切って5mm厚の斜め切りにする（加熱時間の短縮と食べやすさのため）。
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- 2
ミニトマトは食べやすさと酸味を活かすため、1/4に切る。
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- 3
耐熱皿に砂糖、しょうゆ、酢、水、おろし生姜を入れて混ぜる。
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- 4
なすを加え、蓋またはラップをして電子レンジ500Wで6分加熱する。
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- 5
なすがしんなりしたら、上下を返すように全体を混ぜる。
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- 6
再び蓋またはラップをして500Wで3分加熱する。
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- 7
なすが柔らかくなったらミニトマトを加え、全体を混ぜる。
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- 8
余熱でミニトマトの酸味を調味料になじませ、さっぱり仕上げる。お好みでごま油を加える。
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コツ・ポイント
ミニトマトの酸味を活かすため、切り方や加えるタイミングに工夫をしています。
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