シリコンカップで作る綺麗な目玉焼き
100円ショップのシリコンホットケーキ型を活用して、カフェ風の綺麗なまんまる目玉焼きを作るテクニックです。底面があるので白身液が流れずキレイに仕上がります。
火加減と黄身の位置を調整するちょっとしたコツで、ピラフやハンバーグのトッピングに映える美しい仕上がりになります。
「蓋をしない」「塩コショウを振らない」というルールは、黄身の上に白い膜を張らせず、黄色い黄身を保つためです。🍳
#目玉焼き #シリコンカップ #100均グッズ #セリア #まんまる目玉焼き #映えレシピ #トッピング #朝食 #クックパッド #簡単おかず
💡シリコンカップを使わない方法については、こちらをご覧ください。レシピID 26612961
シリコンカップで作る綺麗な目玉焼き
100円ショップのシリコンホットケーキ型を活用して、カフェ風の綺麗なまんまる目玉焼きを作るテクニックです。底面があるので白身液が流れずキレイに仕上がります。
火加減と黄身の位置を調整するちょっとしたコツで、ピラフやハンバーグのトッピングに映える美しい仕上がりになります。
「蓋をしない」「塩コショウを振らない」というルールは、黄身の上に白い膜を張らせず、黄色い黄身を保つためです。🍳
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💡シリコンカップを使わない方法については、こちらをご覧ください。レシピID 26612961
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- 1
シリコンカップを丁寧に洗い、水気を拭き取る。
-
- 2
卵を割り入れる。高い位置から落とさず、そっと入れる。
-
- 3
卵焼き器やフライパンに弱火で火をつけ、シリコンカップを乗せる。
-
- 4
白身が少し固まってきたら、指やさいばしで黄身を真ん中に寄せる。
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- 5
白身が動かなくなったら、中弱火で5分焼く。蓋や塩胡椒はしない。
-
- 6
空気の泡が出てきたら、さいばしなどで潰す。
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- 7
白身が固まったら、つまようじでフチを一周して取りやすくする。
-
- 8
しゃもじや、ヘラでそっと取り出す。
-
- 9
ピラフの上に載せました。マジックソルトとパプリカパウダーをかけてます。目玉焼きが丸いとお料理がとっても写真映えします。
-
コツ・ポイント
・強火で加熱すると白身に大きな気泡（ぽこぽこ）ができて表面が荒れるため、弱火〜中弱火をキープしてください。
・黄身を真ん中に寄せる作業は、火にかけて白身が少し固まり始めてから行うのが綺麗に中央に固定するコツです。
つくれぽ
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