ピーマンとえのきのペペロンチーノ
ピーマンが沢山ある時に作る！
ピーマンいっぱいのペペロンチーノです！
子供も夫も大好き！我が家の定番です。
（子供は唐辛子抜きで作ります）
ピーマンは沢山入っていてもシャキシャキで美味しいです。えのきがにんにくやウインナーの旨味を吸ってくれて、良い味出汁てます！パスタを減らしてえのきを増やせばカロリーダウンにも！
パスタの量、ピーマンやえのきの量は好みで変更して下さい。子供用には唐辛子を減らしたり抜いても美味しく作れます！
ピーマンが沢山採れるときや、安い時に、ボリューム満点で、すぐできます！
1人のときでも作れるようにレシピは1人分でアップしました。
ピーマンとえのきのペペロンチーノ
ピーマンが沢山ある時に作る！
ピーマンいっぱいのペペロンチーノです！
子供も夫も大好き！我が家の定番です。
（子供は唐辛子抜きで作ります）
ピーマンは沢山入っていてもシャキシャキで美味しいです。えのきがにんにくやウインナーの旨味を吸ってくれて、良い味出汁てます！パスタを減らしてえのきを増やせばカロリーダウンにも！
パスタの量、ピーマンやえのきの量は好みで変更して下さい。子供用には唐辛子を減らしたり抜いても美味しく作れます！
ピーマンが沢山採れるときや、安い時に、ボリューム満点で、すぐできます！
1人のときでも作れるようにレシピは1人分でアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす（一人分だと水500mlに塩小さじ1で作ってます、水はギリギリの量です。麺のくっつきに注意して下さい）
-
- 2
お湯が沸いたら塩をいれ、スパゲッティを入れ茹でる。規定時間より1分程短めに茹でて下さい（今回は1.55/茹で6分でした）
- 3
（細麺で茹で時間が短いなら、ウインナーを炒める頃でもよいかも。太麺で茹で時間が10分くらいあるものだと早めに茹で始める）
- 4
にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにする。ウインナーは細切りにする
- 5
ピーマンは縦に切って細切りにする。えのきは石づき部分を切り、細く分けておく
-
- 6
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくと唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。
- 7
少し色づいてきたら、ウインナーを入れ、中火にし、ウインナーからも旨味がでるようじっくり焼く
-
- 8
ウインナーに焼きめが少し付いてきたら、少し中強火にして、ピーマンとえのきを入れる
-
- 9
1分くらいさっと炒めたら、パスタの茹で汁を大さじ3〜5ほどいれ、油や旨味と絡め、乳化させてる（茹で汁は好みの量で）
-
- 10
パスタが茹で上がったら、具と合わせ、黒胡椒を振り仕上げたら、出来上がりです
-
- 11
パスタの茹で汁の塩加減だけで作っています。もし塩加減が足りない場合は最後に調整して下さい。
コツ・ポイント
★パスタの茹でる水はかなり少ないので、水と塩は増やしても◎
★ピーマンを炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、パスタの茹で上がりを考えて炒めて下さい。パスタが茹で上がらない場合は、一旦火から下ろして下さい
つくれぽ
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