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揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン
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揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン-レシピのメイン写真

揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

暑い日に食べたくなる、やみつき旨辛味!揚げずに簡単に作れるよう、おうち向けにアレンジしました^^

揚げ焼きでもべちゃっとしにくい衣の配合を研究し、焼き方も真似しやすいコツを取り入れています。

失敗しにくく美味しく作れる、わが家の至高のレシピです!

ご飯にもお酒にもよく合い、何度でも作りたくなる一品。

工程の最後には、韓国気分がもっと広がるレシピもいくつかご紹介しています^^
献立にもオススメです◎

暑い日に食べたくなる、やみつき旨辛味!揚げずに簡単に作れるよう、おうち向けにアレンジしました^^

揚げ焼きでもべちゃっとしにくい衣の配合を研究し、焼き方も真似しやすいコツを取り入れています。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

暑い日に食べたくなる、やみつき旨辛味!揚げずに簡単に作れるよう、おうち向けにアレンジしました^^

揚げ焼きでもべちゃっとしにくい衣の配合を研究し、焼き方も真似しやすいコツを取り入れています。

失敗しにくく美味しく作れる、わが家の至高のレシピです!

ご飯にもお酒にもよく合い、何度でも作りたくなる一品。

工程の最後には、韓国気分がもっと広がるレシピもいくつかご紹介しています^^
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暑い日に食べたくなる、やみつき旨辛味!揚げずに簡単に作れるよう、おうち向けにアレンジしました^^

揚げ焼きでもべちゃっとしにくい衣の配合を研究し、焼き方も真似しやすいコツを取り入れています。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(300〜350g)
  • 〇塩コショウ 少々
  • 〇酒 大さじ1/2
  • 小麦粉、片栗粉 各大さじ1と1/2
  • サラダ油(揚げ焼き用) 大さじ2
  • ヤンニョムだれの材料
  • コチュジャン 大さじ1と1/2
  • ケチャップ、みりん 各大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • 白いりごま お好みで適量
  • 糸唐辛子 あればお好みで
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作り方

  1. 1

    ヤンニョムだれの材料は混ぜ合わせておく。
    鶏肉は余分な脂を除き、食べやすい大きさ(唐揚げのイメージ)に切る。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方1写真
    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に鶏肉、塩コショウ・酒を入れて揉み込み、10分ほど置く。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方2写真
  3. 3

    焼く直前に小麦粉・片栗粉を合わせたものを全体にしっかりつける。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方3写真
    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を中〜強火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べて3分ほど触らずに揚げ焼きにする。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方4写真
  5. 5

    ※衣の表面が固まってくるまでは触らないように。じっくり揚げ焼きで、まず皮目をカリッと仕上げます。

  6. 6

    皮目がカリッと焼けたら一度ひっくり返し、更に3分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら余分な油を拭き取る。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方6写真
    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方6写真
    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方6写真
  7. 7

    ※何度も触ると、カリッと焼けた面が油でしんなりしてしまうので、ひっくり返しは原則1回。多くても2〜3回くらいに留めて。

  8. 8

    ヤンニョムだれを加え、弱〜中火で全体に絡めて火を止める。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方8写真
    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方8写真
  9. 9

    器に盛り、白いりごまを振り、お好みで糸唐辛子をのせて完成。

    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方9写真
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    • 揚げずに簡単!至高の旨辛ヤンニョムチキン作り方10写真
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コツ・ポイント

肉を揚げ焼きにする時は表面がしっかり固まってくるまで触らないようにすると、カリッと仕上がります。何度もひっくり返すと衣がはげてくるので、原則ひっくり返しは1回で!
タレの甘さや辛さはお好みで調整してください。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/07/08 06:38に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信(わたし自身の特集記事です^^)→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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ヤンニョムチキン 片栗粉 鶏もも肉 酒 コチュジャン 小麦粉 トウガラシ ケチャップ

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