203.青ねぎと豆腐のチヂミ
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-51
いくちゃんだよ～。毎日野菜をしっかり食べているかな？
「外はカリッ、中はモチッ」の絶品チヂミを紹介するね。
市内産の青ねぎをたっぷり入れたら、甘みとうま味が出て、おいしいよ。
市内産の青ねぎは、ねぎ特有の辛みも少ないから、チヂミのタレにも入れられるね♪
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
203.青ねぎと豆腐のチヂミ
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-51
いくちゃんだよ～。毎日野菜をしっかり食べているかな？
「外はカリッ、中はモチッ」の絶品チヂミを紹介するね。
市内産の青ねぎをたっぷり入れたら、甘みとうま味が出て、おいしいよ。
市内産の青ねぎは、ねぎ特有の辛みも少ないから、チヂミのタレにも入れられるね♪
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アプリでひらく作り方
- 1
具材の青ねぎは3～4㎝の長さに切る。にんじんはせん切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。キムチは細かく刻む。
- 2
タレの青ねぎは葉の部分を小口切りにする。
- 3
ボウルに生地の材料と水約100ｍLを混ぜ合わせ、具材を加え混ぜる。生地はゆるめでよい。
- 4
フライパンにごま油小さじ１を入れて加熱し、1枚分ずつ生地を入れ、薄く広げて両面色よく2枚焼く。
- 5
焼き上がりに強火にして、ごま油小さじ１を鍋肌から入れ、全体に行きわたらせると、表面がカリっと仕上がる。
- 6
食べやすい大きさに切って、器に盛る。タレの材料を混ぜ合わせて小皿に入れて添える。
- 7
【1人分栄養価】
エネルギー498kcal
たんぱく質17g
脂質31g
炭水化物41g
食塩相当量2.8g
コツ・ポイント
・博多青ねぎ箱崎小町は、水耕栽培で年中安定して手に入り、クセが少なく、生でも美味しい福岡市産の青ねぎです。
・ねぎは乾燥に弱いため、新聞紙や紙に包み、冷蔵庫へ立てて保存しましょう。湿らせたペーパーで根元を包むと長持ちします。
つくれぽ
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