豚バラと小松菜の旨塩中華炒め
Darの料理 @dar_eazycook
豚バラと小松菜の旨塩中華炒め
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茎と葉に分け、5cmほどの長さに切る。
- 2
玉ねぎは5mmほどの薄切りにする。
- 3
ぶなしめじは石づきを落とし、小房に分ける。
- 4
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンにごま油小さじ2を入れ、中火で熱する。
にんにくを入れ、香りが立つまで炒める。 - 6
豚バラ肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 7
玉ねぎ、ぶなしめじ、小松菜の茎を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 8
小松菜の葉を加え、さっと炒め合わせる。
- 9
酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ1を加え、全体に味を絡める。
- 10
黒こしょうをお好みで振る。
- 11
火を止め、バター5gを加えて全体を混ぜ合わせる。
余熱で溶かせばOK♪ - 12
器に盛り付けて完成！
お疲れさまでした😊
コツ・ポイント
・小松菜は最後に加えると、シャキシャキ食感と鮮やかな色が残ります。
・豚バラから脂が多く出た場合は、お好みで軽く拭き取ると仕上がりが重くなりません。
・最後のバターがコクの決め手！ 火を止めてから加えることで、風味よく仕上がります。
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