長ネギをみじん切りにする。

水500cc鍋に★創味シャンタン 小さじ1.5、オイスターソース 小さじ2 、黒胡椒(思っている3倍)★を入れ沸かす

たまごを溶く。※注ぎ口のあるもので溶き、垂らすように注ぐと綺麗に仕上がる

お湯が沸いたら火を弱める

片栗粉に料理酒 大さじ1.5を入れ溶き、鍋に回し入れる。

スープをかき混ぜながら、糸を垂らすように卵を1/3入れる。

たまごは3回に分け、水流を作りながら入れる。

最後にみじん切りした長ネギを入れ完成。