冷凍ゴーヤ☆簡単☆挽肉ゴーヤチャンプル風

レイのお料理☆ @cook_40055182
大量に収穫したときのゴーヤを、冷凍保存しそれを使用しております。
冷凍保存の仕方は、洗って食べやすい大きさに切り保存袋に入れます。
それを冷凍庫で冷凍保存をします。
これでいつでもゴーヤチャンプルが食べられますよ!
ノンオイルです!
冷凍ゴーヤ☆簡単☆挽肉ゴーヤチャンプル風
大量に収穫したときのゴーヤを、冷凍保存しそれを使用しております。
冷凍保存の仕方は、洗って食べやすい大きさに切り保存袋に入れます。
それを冷凍庫で冷凍保存をします。
これでいつでもゴーヤチャンプルが食べられますよ!
ノンオイルです!
作り方
- 1
木綿豆腐を耐熱ボールに入れて、500w5分加熱し出た水分を捨てます。(熱いので鍋のふたなどを押し当てて水切りしてね)
- 2
さらに3~5分ほど加熱をします。冷めるまで放置しておきます。出た水分は捨てます。
- 3
冷凍ゴーヤをザルにあけ、流し水で解凍し水切りしておきます。(少し凍っていても大丈夫です)
- 4
フライパンに挽き肉を入れます。◎調味料を入れ軽くかき混ぜてから火をつけます。挽き肉に火が通りましたらゴーヤを入れます。
- 5
ゴーヤに火が通りましたら、かつお節を入れさらに炒めます。
- 6
ゴーヤに味が染み込むまで炒めます。電子レンジで水抜きした豆腐を手で崩しながら入れます。全体をかき混ぜます。
- 7
豆腐に味が馴染んできましたら溶き卵をまんべんなく流し入れます。火力を弱めふたをします。ときどき中の様子を見ます。
- 8
表面が固まってきましたら、ざっくりとかき混ぜます。火力を元に戻して炒めます。たまごに火を通し水分を飛ばします。
- 9
水分がほぼ無くなりましたらできあがりです。
- 10
ノンオイル☆冷風☆ゴーヤチャンプル
コツ・ポイント
冷凍保存したゴーヤを使いました。
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