月山筍は下の固い所は切り落とす(節の間は輪切りで汁物に使うので捨てないで)

縦に包丁で皮だけを切るように切り目を入れる。

魚焼きグリルに並べて中火〜強火で焼く。皮に焼き目がついて来たらひっくり返して焼く。

太さにもよるがトータル7〜8分で中まで火が通ります。皮が焼けすぎる時は上にアルミホイルを被せて火加減を調節する。

焼けたら熱々のウチに火傷に注意しながら切れ目から皮を剥いて塩やマヨネーズを付けてかぶりついてください。