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【保育園給食レシピ】かりぽり和え
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【保育園給食レシピ】かりぽり和え-レシピのメイン写真

【保育園給食レシピ】かりぽり和え

花巻市
花巻市 @cook_40315699

・さっぱりとした味わいの中に、野菜の自然な甘みとつぼ漬けのうま味がぎゅっと詰まった、食感が楽しい一品です。
・こどもたちもパクパク食べる保育園で人気のメニューで、お弁当の彩りにもピッタリです。

【栄養価】1人分
エネルギー:21kcal
たんぱく質:1.2g
脂質:0.5g
炭水化物:4.1g
食塩相当量:0.5g

・さっぱりとした味わいの中に、野菜の自然な甘みとつぼ漬けのうま味がぎゅっと詰まった、食感が楽しい一品です。
・こどもたちもパクパク食べる保育園で人気のメニューで、お弁当の彩りにもピッタリです。

【栄養価】1人分
エネルギー:21kcal
たんぱく質:1.2g
脂質:0.5g
炭水化物:4.1g
食塩相当量:0.5g

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【保育園給食レシピ】かりぽり和え

花巻市
花巻市 @cook_40315699

・さっぱりとした味わいの中に、野菜の自然な甘みとつぼ漬けのうま味がぎゅっと詰まった、食感が楽しい一品です。
・こどもたちもパクパク食べる保育園で人気のメニューで、お弁当の彩りにもピッタリです。

【栄養価】1人分
エネルギー:21kcal
たんぱく質:1.2g
脂質:0.5g
炭水化物:4.1g
食塩相当量:0.5g

・さっぱりとした味わいの中に、野菜の自然な甘みとつぼ漬けのうま味がぎゅっと詰まった、食感が楽しい一品です。
・こどもたちもパクパク食べる保育園で人気のメニューで、お弁当の彩りにもピッタリです。

【栄養価】1人分
エネルギー:21kcal
たんぱく質:1.2g
脂質:0.5g
炭水化物:4.1g
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材料

4人分
  • キャベツ 120g
  • にんじん 小1/2本(40g)
  • きゅうり 1/3本(40g)
  • 刻み昆布 4g
  • つぼ漬け(漬け汁も使用) 40g
  • 白いりごま 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    刻み昆布は水で戻す。

  2. 2

    キャベツは2㎝四方のざく切り、にんじんは2㎜幅のいちょう切り、きゅうりは縦半分に切り2㎜幅に斜めに切る。

  3. 3

    鍋で湯を沸かし、にんじん→キャベツ→刻み昆布→きゅうりの順番に茹で、茹であがったら冷水で冷まし、水気をしっかり切る。

  4. 4

    ③をボウルに移し、白いりごま、つぼ漬けを加え混ぜ、しょうゆと漬け汁で味をととのえる。

コツ・ポイント

・野菜を厚めに切り、さっと茹でることで、より食感を楽しめます。

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花巻市
花巻市 @cook_40315699
2026/07/22 00:52に公開
岩手県花巻市の公式キッチンです。花巻市は西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、その恵まれた土地を活かして米を中心に野菜や果樹、花きなど多様な農作物を作っています。子供から大人までいつまでも元気に楽しく過ごしていくためには、健康的な食事がとても大切です。このキッチンでは、生活習慣病を予防する健康レシピや、保育園・学校の給食レシピを定期的に配信していきます。
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