ヨーグルトのババロア風プリン

ココさん食堂 @cook_114495046
甘み抑え目で作ったババロアプリンです。
寒天を使えばブルブルのプリンに出来ますが、今回はゼラチンで柔らかいプルプルな感じに作ってみました。
固いのがお好きな方は寒天で作って下さい。
フルーツ無しでも美味しく頂けますよ😋
暑い季節に涼しげなスイーツをどうぞ😊
ヨーグルトのババロア風プリン
甘み抑え目で作ったババロアプリンです。
寒天を使えばブルブルのプリンに出来ますが、今回はゼラチンで柔らかいプルプルな感じに作ってみました。
固いのがお好きな方は寒天で作って下さい。
フルーツ無しでも美味しく頂けますよ😋
暑い季節に涼しげなスイーツをどうぞ😊
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ4の水でふやかして下さい。
- 2
砂糖・ヨーグルト・牛乳を混ぜ、ある程度混ざったらレモン汁を入れ混ぜます。
- 3
鍋に移し、中火で50度〜60度位まで加熱して下さい。⚠️加熱し過ぎはゼラチンの固まりを悪くしてしまいます。
- 4
スプーンで大さじ2〜3位を鍋からゼラチンに入れて馴染ませてから鍋に戻しゼラチンを混ぜて下さい。(ダマ防止の為)
- 5
適当な器に分けて入れ、粗熱が取れるまで置いておきます。粗熱が取れたらラップをして一晩程冷蔵庫で冷やして下さい。
- 6
お好きな果物を乗せてお召し上がり下さい😊
コツ・ポイント
ふやかしたゼラチンをそのまま鍋に入れるとダマになる事がありますので、一度鍋のヨーグルトで馴染ませてから鍋に戻すと良いかと思います。甘いものがお好きなら、砂糖の量を調節して下さい。サッパリ美味しいので、是非作ってみて下さい😋
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