基本のシンプルな冬瓜の煮物
ダシの味が美味しくていくらでも食べられます。すぐ無くなるので、一気にたくさん作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った冬瓜を用意する。今の間にお湯を沸かしておく。
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- 2
包丁の先端を刺して、先端を軸に刃を下ろしていくと簡単に切れる。ヘタが硬いのでまずは横から切った方が良いかも。
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- 3
半分→半分→半分と、皮が切りやすいサイズになるまでカットする。
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- 4
皮を剥いて一口台にカット。冬瓜は手に持たず、まな板に置いた冬瓜を支えるようにして皮を剥くと安全。
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- 5
一口大にカットしたものと、沸かしたお湯を鍋に入れる。お湯は、カットした冬瓜一つ分が隠れないくらいに入れている。
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- 6
蓋をして煮ていく。グツグツ聞こえてくる頃には、冬瓜が全部お湯に浸かっている状態になる。
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- 7
粉末だしを、サラサラ〜ッと表面を覆うようにかける。それを2回。その後、軽く全体を混ぜる。
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- 8
醤油を5回程度回し入れ、次に塩を小さじ2程度入れ、軽く全体を混ぜる。味見して味を整える。少し濃いくらいにする。
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- 9
全体が浸るように位置を調整。蓋を閉めて煮る。
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- 10
冬瓜が透けてきたら出来上がり。
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- 11
⭐︎焼き目をつけた鶏もも肉とネギを入れても美味しいです
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コツ・ポイント
煮物は火を止めて冷めたら味が染みます。そのままでも美味しいですが、時間をおいた方が美味しいです。
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