じゃがいもは皮をむき大きめに切り、水からやわらかくなるまで茹でる。

茹で上がったら湯を捨て、鍋を火にかけて水分を飛ばす。

じゃがいもをマッシャーでつぶす。

フライパンにバターを熱し、合いびき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

砂糖・醤油・コンソメを加え、汁気がなくなるまで炒める。

⑤をじゃがいもに加え、牛乳を入れて混ぜる。塩・こしょうで味を整え、粗熱を取る。

食べやすい大きさに成形し、冷蔵庫で30分休ませる。