トマトは湯剥きして食べやすい大きさに切る。紫蘇はみじん切りにする（冷凍すると細かくしやすい）。

ピーマン、きのこ類は食べやすい大きさに切る。かぼちゃはイチョウ切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマン・きのこ・かぼちゃを炒める。

ピーマンの色が変わったら、サバ缶（汁ごと）、トマト、生姜チューブ、コンソメ、水、ケチャップ、紫蘇を加え、中火で煮る。

スープが煮詰まってきたら出来上がり。