ビニール袋に❶のさばと片栗粉を入れ全体にまぶす。

南蛮漬けのタレの材料を全て混ぜる。

❹のさばを端に寄せ、余分な米油を拭き取り❶の野菜と❸のタレを入れて軽く炒めた後、余熱で火を通す。

野菜がしんなりしたら全体を混ぜて、味が染みたら出来上がり。