フライパンに油をしき、豚挽肉、みじん切りにしたたまねぎを炒める。

調味料、ししとう、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした赤とうがらしを加えてさらに炒める。

炒めたものをご飯の隣に盛り、千切った大葉を散りばめる。

フライパンを傾けて油を集め、白身がカリカリの目玉焼きを作って上に載せる。