【下準備】冷凍パイシートを解凍します

【下準備】天板にオーブン用のシートを敷きます

【下準備】オーブンを200℃に予熱します

【下準備】絞り袋に星口金をセットします

冷凍パイシートを直径8cmのセルクルで2枚分くり抜きます。

天板に⑤を並べ、フォークでピケします。

上からスプーンでグラニュー糖を全体にまぶし、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。

焼き上がったら粗熱をとります。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れます。

保冷剤をタオルでくるんだものを底に当ててハンドミキサーで6分立てまで泡立てます。

サワークリームを加えてしっかり角が立つまで8分立てまで泡立てます。

星口金をセットした絞り袋に入れます。

パイの中央にクレームシャンティを絞り、プチシューを3個並べます。

プチシューの間を埋めるようにクレームシャンティを絞り、トップにも高く絞ります。

残りのプチシューをのせて、お好みでトップにデコレーションします。同様に1個分作ったら、出来上がりです。