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オクラと しらすのさっぱり 和え
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オクラと しらすのさっぱり 和え-レシピのメイン写真

オクラと しらすのさっぱり 和え

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

オクラの粘りとしらすが絡んだ1品です♪
暑い日にも、さっぱり食べられます。

オクラの粘りとしらすが絡んだ1品です♪
暑い日にも、さっぱり食べられます。

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オクラと しらすのさっぱり 和え

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

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材料

2~3人分
  • しらす(釜揚げしらす) 100g
  • オクラ 4~5本
  • ┗板ずり用の塩 小さじ 2分の1
  • 調味料
  • 醤油やポン酢 適量
  • 一味などの薬味 お好みで
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作り方

  1. 1

    オクラは洗ってヘタを切り、ガクを薄めに切り取る。

    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方1写真
  2. 2

    オクラに塩を降って板ずりし、産毛を取る。

    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方2写真
    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、オクラを塩ごと入れて、40~50秒茹でる。

    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方3写真
  4. 4

    オクラを直ぐに冷水に晒して冷まし(色止め)、ザルに上げて水気を切る。

    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方4写真
    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方4写真
  5. 5

    オクラは3mm幅の小口切りにする。

    • オクラと しらすのさっぱり 和え作り方5写真
  6. 6

    オクラとしらすを混ぜ合わせ、お好みで醤油やポン酢をかける。

コツ・ポイント

・オクラのガクは、深く切りすぎると中にお湯が入ってしまいます。
・オクラは茹でてから直ぐに冷水で冷ますと、色が綺麗に仕上がります。

・しらすにも塩分があるので、オクラと和えてから、味を見ながらお好みの調味料をかけて下さい。

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
2026/07/22 01:57に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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しらす オクラ

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