甘いかぼちゃの煮付け☆煮崩れしない簡単レシピ
しっとりやわらかく、かぼちゃの自然な甘みを楽しめる煮付けです。
かぼちゃを煮崩れさせず、形をきれいに保ちながら、味をしっかり含ませる作り方に仕上げました。
煮汁を多くしすぎず、かぼちゃを動かさないように煮ることで、ほっくりしすぎない、なめらかでしっとりとした食感に。
しょうゆの塩気と砂糖のやさしい甘さがかぼちゃによく合い、ごはんのおかずにもぴったり☆
かぼちゃの煮付けを初めて作る方にも作りやすい簡単レシピ。
煮る時間や火加減のポイントを押さえれば、煮崩れしにくく、見た目もきれいに仕上がります。
冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当のおかずにも♪
「かぼちゃの煮付け☆レンジで簡単・時短」も公開中です→ID: 18696874
甘いかぼちゃの煮付け☆煮崩れしない簡単レシピ
しっとりやわらかく、かぼちゃの自然な甘みを楽しめる煮付けです。
かぼちゃを煮崩れさせず、形をきれいに保ちながら、味をしっかり含ませる作り方に仕上げました。
煮汁を多くしすぎず、かぼちゃを動かさないように煮ることで、ほっくりしすぎない、なめらかでしっとりとした食感に。
しょうゆの塩気と砂糖のやさしい甘さがかぼちゃによく合い、ごはんのおかずにもぴったり☆
かぼちゃの煮付けを初めて作る方にも作りやすい簡単レシピ。
煮る時間や火加減のポイントを押さえれば、煮崩れしにくく、見た目もきれいに仕上がります。
冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当のおかずにも♪
「かぼちゃの煮付け☆レンジで簡単・時短」も公開中です→ID: 18696874
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、3〜4cmほどの食べやすい大きさに切る。
煮崩れを防ぐため、角を薄く削るように面取りする。 - 2
鍋にかぼちゃを皮を下にして、できるだけ重ならないように並べる。
- 3
水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加え、火にかける。
- 4
落とし蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。
15分ほど煮て、竹串がかぼちゃの中心までスッと入れば火を止める。 - 5
煮ている途中は、かぼちゃを箸などで動かさない。煮汁が少なくなってきたら、鍋を軽く揺する程度にする。
- 6
火を止めたら、落とし蓋をしたまま10分ほど置く。
粗熱が取れる間に煮汁がなじみ、しっとりとした食感に仕上がります。
コツ・ポイント
かぼちゃを煮ている間に触りすぎないことが、煮崩れを防ぐポイントです。火を止めたあとに休ませることで、やわらかくしっとりした食感と、かぼちゃ本来の甘みを楽しめます。
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