えびとトマトのバジルペペロンチーノ
桜井さちえ @sachi_810
#パパッと作れる夏の昼ごはん
にんにくとバジルの香りがたまらない♪
ぷりぷりのえびに、甘酸っぱいミニトマトと爽やかなバジルを合わせた、夏にぴったりのペペロンチーノです🌿
えびとトマトのバジルペペロンチーノ
#パパッと作れる夏の昼ごはん
にんにくとバジルの香りがたまらない♪
ぷりぷりのえびに、甘酸っぱいミニトマトと爽やかなバジルを合わせた、夏にぴったりのペペロンチーノです🌿
アプリでひらく作り方
- 1
えびは、殻と背わたを取り除いて、片栗粉と少量の水で汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
ミニトマトはヘタを取り縦4等分に切る。
バジルは食べやすい大きさにちぎり、にんにくは薄切りにする。 - 3
鍋にお湯を沸かし、湯量の1%の塩（分量外）を加えてパスタを袋の表示どおりに茹でる。
（2ℓのお湯に塩20g） - 4
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて弱火で炒める。
- 5
えびとミニトマトを加えて炒め、パスタの茹で汁とパスタを加えたら、塩と黒胡椒で味を整える。
- 6
火を止めてバジルの葉を加える。（仕上げにオリーブオイルを少量まわしかけると風味が良くなります）
コツ・ポイント
・唐辛子はお好みで加えて下さい（分量外）
・にんにくは焦がさないように弱火でじっくり加熱して香りを出します。
・トマトもしっかり加熱することで、甘みと旨みがアップします。崩れてしまうので、炒める時はあまりさわらないのもポイントです。
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