腸活に♪⭐︎五目あんかけご飯
野菜やきのこ類を使った具だくさんの五目あんかけご飯。腸活を意識したい日の一品におすすめです♪る
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは食べやすい大きさに切り、塩麹と酒をもみ込んでおく。
- 2
乾燥きくらげは水で戻しておく。野菜とキノコは写真を参考に食べやすい大きさに切る。
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- 3
水溶き片栗粉を作る。調味料はすべて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ、中火で❶を炒める。
- 5
次に❷の人参→キクラゲ→玉葱→霜降りひらたけ→生椎茸→キャベツ→長芋の順番に炒める。
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- 6
炒まったら、❸で合わせた調味料を入れて強火で煮る。❸の水溶き片栗粉をよく混ぜて加える。
- 7
このまま２〜3分ほど、しっかりとろみが付くまでやさしく混ぜる。
- 8
火を止めてごま油を少量回し入れる。器にご飯を盛り、その上あんかけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えたら、すぐに火を止めないこと。加熱時間が短いと、とろみがゆるくなってしまいます。しっかりとろみが付くように2〜３分ほど加熱しながらやさしく混ぜて下さいね。
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