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カレー風味肉じゃが
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カレー風味肉じゃが-レシピのメイン写真

カレー風味肉じゃが

JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165

ケチャップをきかせて!ほっくり煮物です。

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材料

4人分
  • じゃがいも 4個(450g)
  • ニンジン 1/2本(75g)
  • 豚ばら薄切り肉 150g
  • サラダ油 小さじ2
  • カレー粉 小さじ1/2〜1
  • 煮汁
  • 酒 大さじ2
  • 水 200ml
  • A
  • ケチャップ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 醬油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて4〜6つ切りにする。

  2. 2

    ニンジンは皮をむいて小さめの乱切りにする。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさにカットする。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、先にじゃがいもを炒め、表面にこんがり焼き色をつける。

  5. 5

    そのまま2、3を加えて炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をまぶし絡めて香りを立たせる。

  6. 6

    酒、水をを加えて一度煮立たせてから、Aの調味料を加えて弱火で煮汁が少なくなるまで加熱する。

コツ・ポイント

煮崩れしないよう先にじゃがいもの表面を焼き付けます。煮込む際は落とし蓋などをして、あまり動かさないで火を入れると良いです。

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JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165
2026/07/23 08:04に公開
農家組合員への健康管理に役立てるための情報提供や講演・講習会による支援事業に取り組んでいます。また、食と農を通じた健康情報を提供し、地域に貢献しています。
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 酒 カレー粉 ケチャップ 豚バラ薄切り

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